Le cantine storiche di Courménil
Siamo soltanto la sesta famiglia in oltre 1000 anni della Grande Storia di questa tenuta.
Un'eredità simile impone di esserne non i proprietari, ma piuttosto i fugaci custodi, nella speranza di trasmetterne la passione alle generazioni future.
Era dunque indispensabile proteggere questo patrimonio dietro solide cancellate in ferro battuto, lasciando agli angeli la libertà di prelevare la loro piccola parte.
Cosa c'è di meglio di cantine plurisecolari classificate Monumento Storico per affinare Calvados d'eccezione
Splendidi edifici del XVIII secolo che la lingua francese chiama "communs", cioè "comuni": viene da chiedersi perché, tanto sono belli e non hanno davvero nulla di... comune!
Le nostre cantine di invecchiamento del calvados
L'inventario redatto durante la Rivoluzione francese menziona già decine di migliaia di litri di sidro e di acquaviti custoditi nelle cantine di Courménil.
Il Comitato di salute pubblica si affrettò a confiscarli per "delitto di aristocrazia". Non doveva ignorare l'eccellente qualità di quelle scorte, rendendosi così colpevole di un delitto... di gola.
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