La Distillerie de Courménil
Calvados e liquori d'eccezione in Normandia.
Nel cuore delle valli incontaminate dell'AOC Calvados Pays d'Auge, a un'ora a sud di Deauville e Honfleur,
tra il celeberrimo villaggio di Camembert e l'Haras du Pin, la prestigiosa "Versailles del cavallo",
si annida la Distillerie de Courménil, un santuario consacrato alla perfezione aromatica.
un teatro della natura dove la Dives ha la sua sorgente e irriga i meli i cui frutti daranno vita ai
grandi millesimi di Calvados affinati con passione nelle cantine della tenuta, classificate monumento storico.
"Alla ricerca dell'eccellenza"
è il nostro motto.
Alla Distillerie de Courménil, la creazione di un grande Calvados non tollera né fretta né compromessi. È un lavoro quotidiano che attraversa più generazioni, in cui la nostra famiglia tramanda la passione per le mele, per la botanica e per il fuoco sacro della distillazione artigianale.
Scandito dal canto del nostro alambicco, questo sapere antico rispetta con la massima cura le tradizioni enologiche. Con pazienza, il naso e il palato guidano i nostri gesti per isolare il «cuore» della distillazione (cœur de chauffe), la quintessenza più aromatica e cristallina dell'acquavite di sidro delle nostre mele.
È proprio questa intransigenza assoluta che ha permesso alla Distillerie de Courménil di essere premiata con oltre 30 medaglie nei concorsi più prestigiosi. Questi riconoscimenti non sono semplici trofei: sono il tributo alla qualità eccezionale del nostro terroir, ai complessi assemblaggi delle nostre varietà di mele, al rigore con cui raccogliamo, pressiamo e distilliamo senza compromessi e all'affinamento dei nostri Calvados nelle nostre cantine storiche.
Ma anche alle nostre lacrime, alle nostre notti insonni e al nostro amore incondizionato per la Normandia.
Dalla tradizione all'innovazione:
un audace SACRILÈGE, liquore di erbe
Se le nostre radici affondano profondamente nella tradizione, il nostro spirito si concede l'insolenza della creazione. Perché l'eccellenza si nutre anche di audacia, abbiamo osato unire queste tradizioni innovando verso nuovi territori del gusto.
SACRILÈGE è la star emblematica delle creazioni della Distillerie de Courménil: un liquore ultra-premium, frutto di 35 anni di pazienza. Nasce da un'alchimia che unisce i più grandi millesimi di Calvados di Courménil a una meticolosa infusione di oltre 50 sfumature di erbe, agrumi rari e spezie lontane.
Un'esperienza botanica indimenticabile, in cui le mele normanne si sono fatte strada alla corte dei più grandi liquori monastici.
Per cocktail festosi a base di calvados
Les Dérangés Normands.
Les Dérangés Normands sono una collezione di sapori ribelli e unici per mixologist innovativi.
Ideale per creare cocktail, questa gamma reinventa lo spirito della Normandia.
Unendo i suoi meravigliosi aromi di mela a frutti, erbe e spezie, il Calvados rompe gli schemi, abbassa la gradazione e ringiovanisce per offrirvi un'impertinenza elegante, vibrante e decisamente moderna.
Il miracolo dell'invecchiamento del calvados:
nelle nostre cantine storiche
Dopo una lenta doppia distillazione, il giovane Calvados AOC Pays d'Auge inizia il suo affinamento, anzi, un lungo ritiro di diversi decenni, nella penombra delle nostre cantine dove la serenità regna sovrana,
Nelle botti di rovere francese tostate all'antica sul fuoco di legna, si compie il miracolo dell'invecchiamento.
I distillati respirano attraverso le doghe, si ammorbidiscono e acquistano complessità catturando delicate note di vaniglia, di tarte tatin, di tostatura e molte altre ancora da scoprire.
Che un programma musicale contribuisca alla loro morbidezza?
Un terroir da mele eccezionale
nell'AOC Pays d'Auge normanna.
Prima di diventare quella veste ambrata che danza nel vostro bicchiere, il nostro Calvados è anzitutto il frutto della nostra terra.
Per un incredibile colpo di fortuna, la celebre sorgente della Dives nasce proprio nella nostra tenuta e irriga i pendii dolci e perfettamente esposti delle nostre valli del Pays d'Auge. È su questo eccezionale terroir argilloso-calcareo che i nostri meli prosperano naturalmente per dare il via a quella sinfonia aromatica, complessa e singolare, che comporrà i nostri distillati.
Siete invitati!
Restate aggiornati sull'imbottigliamento di millesimi rari,
in serie limitate e numerate,
in vendita esclusivamente su invito.
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