Distillerie de Courménil
Wyjątkowe calvadosy i likiery z Normandii.
W zaciszu dziewiczych dolin AOC Calvados Pays d'Auge, zaledwie godzinę drogi na południe od Deauville i Honfleur,
między światowej sławy wioską Camembert a Haras du Pin, prestiżowym „Wersalem koni”,
kryje się Distillerie de Courménil, sanktuarium poświęcone aromatycznej doskonałości.
teatr natury, w którym Dives bierze swój początek i nawadnia jabłonie, których owoce staną się
wielkie roczniki calvadosu, z pasją leżakowane w zabytkowych piwnicach posiadłości.
„W poszukiwaniu doskonałości”
to nasze motto.
W Distillerie de Courménil, tworzenie wielkiego Calvadosu nie toleruje pośpiechu ani kompromisów. To codzienna praca wielu pokoleń, dzięki której nasza rodzina przekazuje swoją pasję do jabłek, botaniki i świętego ognia rzemieślniczej destylacji.
W rytmie pieśni naszego alembiku to dziedziczone od pokoleń rzemiosło z najwyższą starannością szanuje tradycje enologiczne. Cierpliwie, prowadzeni przez węch i podniebienie, wyodrębniamy „serce destylatu” – najbardziej aromatyczną i krystalicznie czystą kwintesencję okowity z cydru z naszych jabłek.
To właśnie ta absolutna bezkompromisowość pozwoliła Distillerie de Courménil zdobyć ponad 30 medali na najbardziej prestiżowych konkursach. Te nagrody to nie tylko trofea: są uznaniem wyjątkowej jakości naszego terroiru, złożonych kompozycji naszych odmian jabłek, naszych wymagań dotyczących zbiorów, tłoczenia, destylacji bez kompromisów i leżakowania naszych calvadosów w naszych historycznych piwnicach.
Ale także naszych łez, naszych bezsennych nocy i naszej bezwarunkowej miłości do Normandii.
Od tradycji do innowacji:
śmiały SACRILÈGE, likier ziołowy
Choć nasze korzenie tkwią głęboko w tradycji, nasz duch pozwala sobie na twórczą zuchwałość. Ponieważ doskonałość również czerpie z odwagi, odważyliśmy się połączyć te tradycje, wyruszając jednocześnie ku nowym terytoriom smakowym.
SACRILÈGE to sztandarowa gwiazda wśród kreacji Distillerie de Courménil: ultra-premium likier, owoc 35 lat cierpliwości. Efekt alchemii łączącej najlepsze roczniki Calvados z Courménil ze staranną infuzją ponad 50 odcieni ziół, rzadkich cytrusów i odległych przypraw.
Niezapomniane doświadczenie botaniczne, gdzie normandzkie jabłka zaproszone zostały na dwór największych likierów monastycznych.
Do odświętnych koktajli z calvadosem
Les Dérangés Normands.
Les Dérangés Normands to kolekcja odważnych i unikalnych smaków dla innowacyjnych miksologów.
Idealna do komponowania koktajli, ta linia na nowo definiuje ducha Normandii.
Łącząc swoje wspaniałe aromaty jabłek z owocami, ziołami i przyprawami, Calvados wychodzi poza swoje ramy, obniża moc i odmładza się, by zaoferować Ci elegancką, pełną energii i zdecydowanie nowoczesną zuchwałość.
Cud dojrzewania calvadosu:
w naszych historycznych piwnicach
Po powolnej, podwójnej destylacji młody calvados AOC Pays d'Auge rozpoczyna leżakowanie - co ja mówię, długą emeryturę trwającą kilka dziesięcioleci - w półmroku naszych piwnic, gdzie niepodzielnie króluje spokój,
W beczkach z francuskiego dębu, opalanych tradycyjnie nad ogniem z drewna, dokonuje się cud dojrzewania.
Destylaty oddychają przez klepki, łagodnieją i stają się bardziej złożone, nabierając delikatnych nut wanilii, tarty tatin, palenia i wielu innych, które czekają na odkrycie.
Czy program muzyczny przyczyniłby się do ich łagodności?
Wyjątkowy terroir jabłkowy
w AOC Pays d'Auge Normand.
Zanim stanie się tą bursztynową suknią tańczącą w Twoim kieliszku, nasz Calvados jest przede wszystkim owocem naszej ziemi.
Niezwykłym zrządzeniem losu słynna rzeka Dives bierze swój początek na terenie naszej posiadłości i nawadnia łagodne i doskonale nasłonecznione stoki naszych dolin w Pays d'Auge. To na tej wyjątkowej glebie gliniasto-wapiennej naturalnie rozwijają się nasze jabłonie aby rozpocząć tę złożoną i unikalną symfonię aromatyczną, która stworzy nasze alkohole.
Zapraszamy!
Bądź na bieżąco z butelkowaniem rzadkich roczników,
w limitowanych i numerowanych seriach,
sprzedawanych wyłącznie na zaproszenie.
Podaj adres e-mail:
