La Distillerie de Courménil
Uitzonderlijke Calvados en Likeuren in Normandië.
Verscholen in de ongerepte heuvels van de AOC Calvados Pays d'Auge, op een uur ten zuiden van Deauville en Honfleur,
tussen het wereldberoemde dorp Camembert en de Haras du Pin, het prestigieuze 'Versailles van het paard',
ligt de Distillerie de Courménil, een heiligdom gewijd aan aromatische perfectie.
een natuurtheater waar de Dives ontspringt en de appelbomen bevloeit waarvan de vruchten
de grote millésimes van Calvados opleveren, die met passie rijpen in de als historisch monument beschermde kelders van het domein.
"Op zoek naar uitmuntendheid"
is ons motto.
In de Distillerie de Courménil verdraagt het maken van een grote Calvados geen haast en geen compromissen. Het is dagelijks werk, generaties lang, waarin onze familie haar passie doorgeeft voor appels, voor plantkunde en voor het heilige vuur van het ambachtelijke distilleren.
Op het ritme van het gezang van onze distilleerketel respecteert dit eeuwenoude vakmanschap met de grootste zorg de oenologische tradities. Geduldig leiden neus en gehemelte onze handen om het 'cœur de chauffe' af te zonderen, het hart van de distillatie: de meest aromatische en kristalheldere quintessens van de cider-eau-de-vie van onze appels.
Het is deze absolute onverzettelijkheid die de Distillerie de Courménil meer dan 30 medailles op de meest prestigieuze wedstrijden heeft opgeleverd. Deze onderscheidingen zijn geen gewone trofeeën: ze erkennen de uitzonderlijke kwaliteit van ons terroir, de complexe blends van onze appelrassen, onze strenge eisen bij het oogsten en persen, onze compromisloze distillatie en het rijpen van onze Calvados in onze historische kelders.
Maar ook uit onze tranen, onze slapeloze nachten en onze onvoorwaardelijke liefde voor Normandië.
Van traditie tot innovatie :
een gewaagde SACRILÈGE, plantenlikeur
Al zijn onze wortels diep verankerd in de traditie, onze geest permitteert zich de vrijpostigheid van het creëren. Omdat uitmuntendheid zich ook voedt met durf, hebben wij het aangedurfd deze tradities te verenigen en tegelijk te vernieuwen, op weg naar nieuwe smaakgebieden.
SACRILÈGE is de iconische ster onder de creaties van de Distillerie de Courménil: een ultrapremium likeur, het werk van 35 jaar geduld. De vrucht van een alchemie die de grootste Calvados-millésimes van Courménil verbindt met een nauwgezette infusie van meer dan 50 tinten planten, zeldzame citrusvruchten en verre specerijen.
Een onvergetelijke botanische ervaring, waarbij de Normandische appels zich aan het hof van de grootste kloosterlikeuren hebben uitgenodigd.
Voor feestelijke calvadoscocktails
Les Dérangés Normands.
Les Dérangés Normands vormen een collectie eigenzinnige, unieke smaken voor innovatieve mixologen.
Dit assortiment is ideaal voor cocktails en geeft de geest van Normandië een nieuw elan.
Door zijn heerlijke appelaroma's te combineren met fruit, planten en specerijen, breekt Calvados met zijn codes, verlaagt hij zijn alcoholgehalte en verjongt hij zich om u een elegante, levendige en uitgesproken moderne vrijpostigheid te schenken.
Het wonder van de calvadosrijping:
in onze historische kelders
Na een trage dubbele distillatie begint de jonge Calvados AOC Pays d'Auge aan zijn rijping – wat zeg ik, aan een lange retraite van vele tientallen jaren – in het halfduister van onze kelders, waar de sereniteit als absolute vorst heerst,
In de vaten van Frans eikenhout, op ambachtelijke wijze gebrand boven houtvuur, voltrekt zich het wonder van de rijping.
De eau-de-vie ademt door de duigen, wordt zachter en complexer en neemt delicate tonen op van vanille, tarte tatin, geroosterde tonen en nog veel meer om te ontdekken.
Zou een muziekprogramma bijdragen aan die zachtheid?
Een uitzonderlijk appelterroir
in de AOC Pays d'Auge in Normandië.
Voordat hij dat amberkleurige kleed wordt dat in uw glas danst, is onze Calvados in de eerste plaats de vrucht van onze aarde.
Door een ongelooflijke speling van het lot ontspringt de beroemde bron van de Dives op ons domein en bevloeit ze de zachte, perfect gelegen hellingen van onze valleien in het Pays d'Auge. Op dit uitzonderlijke klei- en kalkterroir gedijen onze appelbomen op natuurlijke wijze om die complexe en unieke aromatische symfonie in te zetten die onze spirits zal vormen.
Wees onze gast!
Blijf op de hoogte van het bottelen van zeldzame millésimes ,
in beperkte en genummerde oplagen,
verkocht uitsluitend op uitnodiging.
Vul uw e-mailadres in:
