Una famiglia impegnata

Trasmettere loro il sapere e i segreti degli antichi, il principale dei quali è privilegiare sempre la qualità che solo la cura, la saggezza e la pazienza sanno donare. 

Insegnare loro che l'amarezza resta a lungo dopo l'apparente dolcezza di un prodotto fatto in fretta.

Educare i nostri figli ad amare la natura e a comprendere l'importanza di rispettarla. 

Insegnare loro che questa tenuta è come un essere vivente in cui l'uomo non è che uno degli organi, al pari dei suoli, delle piante e degli animali che la compongono, e che soltanto la loro perfetta simbiosi ecologica, sociale ed economica ne preserverà l'esistenza.

Gli studiosi la chiamano biodinamica. 

Per noi è semplicemente la vita di tutti i giorni.

Un tempo, nelle scuole di management, si leggeva un libro intitolato:

"Alla ricerca dell'eccellenza". 

Da oltre 30 anni, Monsieur Jardin lo applica ogni giorno, in modo naturale, senza nemmeno pensarci.

La sua passione per il lavoro perfetto anima tutti noi al suo fianco ed è alla base del successo dei nostri prodotti presso  intenditori e grandi sommelier di tutto il mondo.

Che bella ricompensa, allora, vedere suo figlio Frank raccogliere il testimone per condurre la nostra piccola impresa verso un destino più internazionale.

Una squadra fantastica

2 famiglie unite da valori comuni

Un'infanzia felice

Cresciuta a pane e Calvados, fin da piccola ho potuto imparare, per tutta la mia giovinezza, quei piccoli gesti che fanno  la differenza tra un Calvados da supermercato e i nostri millesimi d'eccezione, che i nostri genitori ci avrebbero riservato per quando avremmo avuto l'età per apprezzarli. 

Per fortuna, i nostri genitori capirono che bisognava limitare drasticamente il rischio di svuotare le nostre cantine senza lasciarne per i nostri figli e nipoti.

Da bambini non capivamo perché i genitori passassero il tempo a potare i vecchi meli e a piantarne a centinaia.

Si prendevano cura dei loro Calvados come dei loro figli, con saggezza e pazienza infinite.

Più tardi, quando per i miei 30 anni imbottigliarono per la prima volta un millesimo distillato il giorno della mia nascita, capii che cosa si intendesse per eccellenza.

Di recente mi sono preoccupata quando, appena avviata la commercializzazione di qualche bottiglia, il passaparola ha fatto arrivare a Courménil intenditori da tutto il mondo. Tutti volevano ripartire con diversi esemplari di queste meraviglie. 

Negli anni '70, nostra nonna lanciava con coraggio LA FRANCE DÉFIGURÉE, la prima trasmissione televisiva dedicata alla salvaguardia dell'ambiente del nostro splendido paese.

Una famiglia pioniera 

nella tutela dell'ambiente

50 anni dopo, vigila ancora sulla qualità dei frutti e delle erbe che utilizziamo per i nostri liquori!

Fu con questi stessi valori che Laure, la mamma di mia nonna, produceva in Corsica un liquore di castagne.

Era così delizioso che, in suo onore, abbiamo ripreso la sua ricetta.

Come un tempo, tostiamo le castagne sul fuoco di legna prima di lasciarle in infusione per diversi anni nell'alcol. Ma questa volta, da buone normanne, vi aggiungiamo meravigliosi millesimi di Calvados!

Più di recente, cioè 100 anni fa, i miei bisnonni mettevano a punto, con l'aiuto del loro parroco speziale, l'abate Blanc, uno sciroppo di erbe che si rivelò così benefico per la salute che gli speziali, divenuti farmacisti, ne vendettero milioni di bottiglie.

È in loro onore che abbiamo ripreso la ricetta di erbe di cui ci avevano tramandato i segreti.

Ma poiché abbiamo osato aggiungervi dell'alcol, da bravi distillatori, il buon vecchio abate si è rivoltato nella tomba gridando SACRILÈGE!

Un nome perfetto per questo liquore!

La storia di SACRILÈGE

Il Cielo è il piano di sopra della casa di famiglia.

A tutti i nostri nonni che riposano nella terra di Courménil

Essa vi accoglie con tutto l'amore e la gratitudine di una terra che, con i suoi frutti, sa ringraziare chi, come voi, ha saputo lavorarla senza risparmiarsi.

Ormai non sarete più voi a chinarvi su questa terra: è lei che si china con reverenza davanti a voi.

Si crede che la morte sia un'assenza, quando invece è una presenza discreta.

A Courménil,  mai una festa di famiglia senza  una botte di Calvados in primo piano!