Courménil：AOC Calvados Pays d'Auge 的卓越风土
我们果园的土壤以黏土石灰质为基底，成分独特，加之坡度平缓、完全朝南的绝佳朝向，赋予了它们卓越非凡的品质，堪称我们本已得天独厚的 Pays d'Auge 南部风土中的佼佼者。
高干苹果树更美观、更健壮，孕育的生物多样性也远比集约化种植的矮干果园丰富得多。
诚然，工业化种植的一排排矮小果树 7 年就能结出第一批苹果，而非 15 年，并且比高干树容易修剪得多
100% 传统果园
在 Courménil，我们的 AOC Calvados Pays d'Auge 果园全部采用诺曼底传统的高干种植，且不使用任何化学处理。
我们的蜜蜂是果园健康最完美的守护者……正如它们的蜂蜜守护着我们的健康！
我的父母年轻时，天不怕地不怕。
他们一棵一棵地种下了：
- 1000 多株高干苹果树，
- 150 株贴墙整形梨树，
- 200 株其他果树，
- 还有许许多多其他工作——
简直是疯狂的工程！
谢谢爸妈！
然而，遗憾的是，工业化苹果酒生产商至今仍未明白：矮干果树所产的果汁、苹果酒与 Calvados，远远达不到像我们这样传统的自然生长高干果树所结果实的品质。
重现昔日辉煌的果园
Courménil：AOC Calvados Pays d'Auge 的古老品种保育果园
40 年前，果园亟需彻底修复。但该种植哪些品种呢？
为了避免苦等 30 年（没错，整整 30 年！）才后知后觉地发现种错了品种，我们选择了 AOC Calvados Pays d'Auge 法规中列明的全部品种，
如此一来，我们：
- 交错种植授粉树，让蜜蜂的工作更加轻松；
- 兼顾甜型、苦型与酸型苹果的风味，丰富未来的调配；
- 错开花期，以减少霜冻或冰雹造成的损失；
- 将果实成熟期分为早熟、中熟与晚熟，使采收工作更加均衡。
就这样，在不知不觉间，
我们打造了一座理想的古老品种保育果园，也是本产区品种最齐全的果园！
Courménil：由神圣之泉——Dives 河源头——灌溉的果园……
还有哪座果园、哪家酒厂能奢望在自己的土地上拥有比 Dives 河源头更好的水源？早在一千多年前，一份 1015 年的手稿便已称之为“神圣之泉”（“Divine”与“Sacrée”）。
这条发源于我们庄园的小河，令我们诺曼底的田园风光更添魅力，并以其水文地质特性，成就了 AOC Calvados Pays d'Auge——所有产区中最负盛名者——的卓越品质。
一座惠及几代人的果园。
种苹果树不是为了自己，而是为了子女；
酿 Calvados 不是为了自己，也不是为了子女，而是为了孙辈。
Calvados 珍藏系列
年份 Pommeau
Les Dérangés Normands
一款超高端利口酒
