Courménil: išskirtinis AOC Calvados Pays d'Auge terroir
Būtent ypatinga mūsų sodų dirvožemio sudėtis ant molingo kalkingo pagrindo ir tobula ekspozicija į pietus švelniuose šlaituose suteikia jiems išskirtinių savybių – tai pati mūsų ir taip nuostabaus pietinio Pays d'Auge terroir viršūnė.
Aukštakamienės obelys gražesnės, daug gyvybingesnės ir palaiko be galo turtingesnę biologinę įvairovę nei intensyviai auginami žemakamienių medžių sodai.
Tiesa, pramoninių gamintojų intensyvios mažų medelių eilės pirmuosius obuolius duoda po 7 metų, o ne po 15, ir jas daug lengviau genėti nei aukštakamienes
100 % tradicinis sodas
Courménil visi mūsų AOC Calvados du Pays d'Auge sodai – aukštakamieniai, pagal Normandijos tradiciją. Jie NIEKUO NEPURŠKIAMI.
Mūsų bitės – tobuliausios jų sveikatos sergėtojos... kaip ir jų medus – mūsų!
Kai mano tėvai buvo jauni, jie nieko nebijojo.
Po vieną jie pasodino daugiau nei:
- 1000 aukštakamienių obelų,
- 150 prie sienų formuotų kriaušių
- 200 kitų vaismedžių
- be daugybės kitų dalykų
beprotiškai daug darbo!
Ačiū, tėvai!
Tačiau pramoniniai sidro gamintojai, deja, vis dar nesuprato, kad iš žemakamienių medžių gaunamos sultys, sidras ir Calvados niekada neprilygsta vaisių, užaugusių ant tradicinių, laisvai augančių medžių kaip mūsų, kokybei.
Sodas, kuriam grąžinta didybė
Courménil: AOC Calvados Pays d'Auge genetinių išteklių sodas
Prieš 40 metų sodą reikėjo rimtai atkurti. Tačiau kokią veislę sodinti?
Kad nereikėtų laukti 30 metų (sic!) ir kiek per vėlai suprasti, kad pasodinome ne tas, pasirinkome VISAS AOC Calvados du Pays d'Auge nutarime numatytas veisles,
Taip mes:
- pakaitomis įsodinome apdulkinančių medžių, kad palengvintume mūsų bičių darbą
- įvairinome skonius tarp saldžių, kartokų ir rūgštokų obuolių, kad praturtintume būsimus kupažus
- išskaidėme žydėjimo laiką, kad sumažintume nuostolius šalnų ar krušos atveju
- paskirstėme vaisių nokimo laiką tarp ankstyvųjų, vidutinių ir vėlyvųjų, kad subalansuotume derliaus nuėmimo darbus.
Taip, patys to beveik nepastebėję,
sukūrėme idealų ir išsamiausią mūsų AOC genetinių išteklių sodą !
Courménil: sodas, drėkinamas dieviško šaltinio – Dives upės ištakų...
Kokie sodai ir kokia distiliavimo įmonė galėtų svajoti apie geresnį šaltinį savo žemėje nei Dives, dar prieš daugiau nei tūkstantį metų, 1015 m. rankraštyje, vadinta „Dieviškąja“ ir „Šventąja“?
Ši mažoji upė, prasidedanti mūsų valdose, žavi mūsų Normandijos gyvatvorių kraštą ir savo hidrogeologinėmis savybėmis prisideda prie mūsų AOC Calvados du Pays d'Auge – prestižiškiausios iš visų – tobulumo.
Sodas kelioms gyvenimo kartoms.
Obelį sodiname ne sau, o savo vaikams
Calvados gaminame ne sau ir ne savo vaikams, o savo anūkams.
Kolekcinis Calvados
Derliaus metų Pommeau
Les Dérangés Normands
Ultra premium klasės likeris
