Ultra premium sērija – 120 numurētas pudeles, pildītas no mucas PO113 (single cask)
Dievu nektārs, no kura eņģeļi paņēmuši savu krietno daļu, atstājot pacietīgajiem cilvēkiem taisnīgu atlīdzību par to, ka viņi spējuši nogaidīt visus šos gadus.
Divreiz destilēts uz malkas uguns pēc prestižākās apelācijas – AOC Pays d’Auge – tradīcijām, Château de Courménil 1997. gada Calvados ir ļoti rets ražas gads. Mēs centīsimies nedaudz atstāt nākamajai paaudzei, kad tas būs pārsniedzis 50 gadu vecumu.
Spēcīgākais no mūsu ražas gadiem.
Degustācija:
Ar prieku atkal sajūtam īpašos aromātus, ko mūsu terruārs piešķir mūsu āboliem, jo īpaši cepeškrāsnī ceptu, viegli pikantu ābolu notis, žāvētus augļus un maigi grauzdētas notis.
Dabiski samazināts tik daudzu nogatavināšanas gadu laikā, tā stiprums joprojām ir augsts, taču tā apaļums ir pietiekams, lai apliecinātu tā bezgalīgo cēlumu.
1996. gada raža:
Liels sausums un Provansai raksturīgs karstums deva maz ābolu, taču ar pārsteidzošu saldumu, kas radīja gardu sidru.
Pirmā rudens fermentācija bija strauja, taču 1997. gada pavasara beigu stiprais karstums bija pietiekams, lai novērstu pirmo spirtu agresivitāti, vēstot par apaļu un maigu destilāciju.
