Ultra premium klasės serija – 120 numeruotų butelių, išpilstytų iš statinės PO113 (single cask)
Dievų nektaras, iš kurio angelai pasiėmė savo dalį, palikdami kantriems žmonėms teisingą atlygį už tai, kad sugebėjo laukti visus tuos metus.
Dvigubai distiliuotas ant malkų ugnies pagal prestižiškiausios savo kilmės vietos nuorodos – AOC Pays d’Auge – meną, Château de Courménil 1997 m. Calvados yra labai retas derlius. Stengsimės šiek tiek jo palikti ateinančiai kartai, kai jam sukaks daugiau nei 50 metų.
Galingiausias iš mūsų derlių.
Degustacija:
Su džiaugsmu vėl randame ypatingus aromatus, kuriuos mūsų terroir suteikia mūsų obuoliams, ypač orkaitėje keptų, lengvai prieskoniais pagardintų obuolių, džiovintų vaisių ir švelnaus skrudinimo natas.
Natūraliai sumažėjęs per tiek brandinimo metų, jo stiprumas išlieka didelis, tačiau apvalumas pats savaime įrodo begalinį jo kilnumą.
1996 m. derlius:
Didelė sausra ir Provanso karščiai davė nedaug obuolių, tačiau stulbinamai saldžių – sodriam sidrui.
Pirmasis rudens rūgimas buvo greitas, tačiau 1997 m. pavasario pabaigos karščių pakako, kad išnyktų visas pirmųjų spiritų aštrumas, – tai pranašavo apvalų, švelnų distiliavimą.
