Ülimalt premium-klassi seeria 120 nummerdatud pudelist, mis on villitud vaadist PO113 (single cask)
Jumalate nektar, millest inglid on võtnud oma korraliku osa, jättes kannatlikele inimestele õiglase tasu selle eest, et nad suutsid kõik need aastad oodata.
Kahekordselt puutulel destilleeritud, oma kõige prestiižsema päritolunimetuse – AOC Pays d’Auge’i – kunsti kohaselt valmistatud Calvados 1997 Château de Courménilist on väga haruldane aastakäik. Püüame jätta sellest veidi järgmisele põlvkonnale, kui see on saanud üle 50 aasta vanaks.
Meie aastakäikudest kõige jõulisem.
Degusteerimine:
Rõõmuga leiame siit need erilised aroomid, mida meie terroir meie õuntele annab – eriti ahjus küpsetatud, kergelt vürtsikate õunte, kuivatatud puuviljade ja õrnalt röstitud nootidena.
Pikkade laagerdumisaastatega loomulikult langenud kangus on endiselt kõrge, kuid juba selle ümarus näitab selle lõputut õilsust.
1996. aasta saak:
Suur põud ja Provence'i kuumus andsid vähe õunu, kuid hämmastava magususega, mis andis ahvatleva siidri.
Esimene sügisene käärimine oli kiire, kuid tugeva kuumusega 1997. aasta hiliskevad kõrvaldas esimeste destillaatide igasuguse agressiivsuse, ennustades täiesti ümarat destilleerimist.
