Ultra-Premium-Serie von 150 nummerierten Flaschen
entnommen aus dem Fass B2301 (Single Cask)
Zweifach über Holzfeuer destilliert, nach der Kunst der prestigeträchtigen Appellation AOC Pays d’Auge, ist dieser normannische Calvados von über 20 Jahren eine betörende Symphonie von Aromen, reich und komplex. Ein raffiniertes und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner.
Verkostung:
Eine altgoldene Farbe für einen genussvollen Calvados.
Mit seinen Noten von reifem Apfel, Vanille, Karamell und Eiche bietet dieser fesselnde Brand ein unvergessliches Sinneserlebnis.
Bei seinem aromatischen Reichtum würde man ihm seine 20 Jahre kaum ansehen, doch seine Komplexität zeugt von den langen Jahren im Holz in unseren Lagerkellern. Ein Abgang mit Honignoten, von großer Geschmeidigkeit.
Ernte 2003
Eine von starken Regenfällen gestörte Blüte. Ein außergewöhnlicher Sommer, geprägt von einer nahezu unablässig steigenden Hitze von Mai bis Ende August.
Schwere Septemberregen, erfrischend für unsere Apfelbäume.
Eine Ernte, mengenmäßig sehr gering, aber außergewöhnlich in der Qualität, gefolgt von einer ruhigen Gärung von fast einem Jahr, die eine ultraselektive Destillation im coeur de chauffe ermöglichte, das Beste vom Besten im Pays d’Auge.
