Ultra-premium serie på 150 nummererede flasker
tappet fra fad B2301 (single cask)
Dobbeltdestilleret over bål efter kunstens regler i den prestigefyldte appellation AOC Pays d'Auge er denne normanniske Calvados på over 20 år en fortryllende symfoni af aromaer, rige og komplekse. En raffineret og autentisk smagsoplevelse for kendere.
Smagning:
En gammelguldfarve til en fyldig og lækker Calvados.
Med sine noter af modent æble, vanilje, karamel og eg giver denne fængslende spiritus en uforglemmelig sanseoplevelse.
Dens aromatiske rigdom kunne få en til at tvivle på de 20 år, men dens kompleksitet vidner om de mange år på træ i vores lagerkældre. En eftersmag med noter af honning, meget blød og smidig.
Høsten 2003
En blomstring forstyrret af kraftig regn. En usædvanlig sommer præget af en næsten konstant stigende varme fra maj til slutningen af august.
Kraftig regn i september, der gav vores æbletræer tiltrængt afkøling.
En høst, der var meget lille i mængde, men enestående i kvalitet, fulgt af en rolig gæring på næsten et år, som muliggjorde en ultraselektiv destillation af »cœur de chauffe« – det bedste af det bedste i Pays d'Auge.
