Seria ultra premium obejmująca 150 numerowanych butelek
pobranych z beczki B2301 (single cask)
Podwójnie destylowany nad ogniem z drewna zgodnie ze sztuką prestiżowej apelacji AOC Pays d’Auge, ten normandzki Calvados, liczący ponad 20 lat, to urzekająca symfonia aromatów bogatych i złożonych. Wyrafinowane i autentyczne doznanie smakowe dla koneserów.
Degustacja:
Barwa starego złota i Calvados pełen łakomych nut.
Z nutami dojrzałego jabłka, wanilii, karmelu i dębu ten urzekający trunek oferuje niezapomniane doznania zmysłowe.
Bogactwo aromatów mogłoby sugerować, że nie ma 20 lat, lecz jego złożoność świadczy o długich latach spędzonych w drewnie w naszych piwnicach. Finisz z nutami miodu, niezwykle gładki.
Zbiory 2003
Kwitnienie zakłócone przez ulewne deszcze. Niezwykłe lato, naznaczone niemal nieustannie rosnącym upałem od maja do końca sierpnia.
Obfite wrześniowe deszcze przyniosły ochłodę naszym jabłoniom.
Zbiory bardzo skromne pod względem ilości, lecz wyjątkowe pod względem jakości, a po nich spokojna, niemal roczna fermentacja, która pozwoliła na ultraselektywną destylację samego serca destylatu (coeur de chauffe) – to, co najlepsze z najlepszych w Pays d’Auge.
