Calvados

Courménil のコレクション AOC Calvados Pays d'Auge

前世紀、蒸留の名匠であり一家の忠実な友であった Rémi Foucher は、両親の代から使い続けてきた薪火の蒸留器で、これらの見事なヴィンテージを蒸留していました。そんな名匠から学べたことは、父にとってこの上ない喜びでした。

AOC Pays d'Auge の2回蒸留から生まれたこれらの長期熟成ヴィンテージは、Rémi が最上の中の最上だけを残した希少な「cœur de chauffe（ハート）」です。それらは古き良き時代を讃えています――セラーを埋める古樽のやわらかさとともに。

年月を重ねるなかで天使の分け前によって自然に度数が下がり、香り、木のタンニン、伝統、そしてエレガンスが凝縮した小さな傑作となっています。 

未来の世代にも往時の最高の逸品を味わう喜びを残せるよう、これらの希少品からはごくわずかな量だけを、厳選して取り出さなければなりません。

ヴィンテージのボトルは一本一本が唯一無二。シリアルナンバー入りで、出荷直前に樽から取り出します。