Eine engagierte Familie
Ihnen das Können und die Geheimnisse der Alten weiterzugeben, deren wichtigstes lautet, stets der Qualität den Vorzug zu geben, die allein Sorgfalt, Weisheit und Geduld gewähren.
Ihnen beibringen, dass die Bitterkeit lange nach der Süße eines zu schnell gemachten Erzeugnisses bleibt
Unsere Kinder dafür sensibilisieren, die Natur zu lieben, und dafür, wie wichtig es ist, sie zu achten.
Ihnen beizubringen, dass dieses Gut wie ein lebendiges Wesen ist, in dem der Mensch nur eines der Organe darstellt, gleichrangig mit den Böden, Pflanzen und Tieren, die es bilden, und dass allein deren vollkommene ökologische, soziale und wirtschaftliche Symbiose seinen Fortbestand sichert.
Die Gelehrten nennen das Biodynamie.
Für uns ist das einfach unser Alltag.
Einst las man in den Management-Schulen ein Buch mit dem Titel:
"Auf der Suche nach der Exzellenz".
Seit mehr als 30 Jahren wendet Monsieur Jardin es Tag für Tag an, ganz natürlich, ohne auch nur daran zu denken.
Seine Leidenschaft für vollkommene Arbeit beseelt uns alle an seiner Seite und begründet den Erfolg unserer Produkte bei den Kennern und großen Sommeliers der Welt.
Welch schöner Lohn, ihren Sohn frank die Fackel aufnehmen zu sehen, um unser kleines Unternehmen zu einer internationaleren Bestimmung zu führen.
Ein fantastisches Team
2 Familien, vereint durch gemeinsame Werte
Eine glückliche Kindheit
Von klein auf damit aufgewachsen, konnte ich meine ganze Jugend hindurch jene kleinen Handgriffe erlernen, die den Unterschied ausmachten zwischen einem Calvados „für das breite Publikum“ und den außergewöhnlichen Calvados, die unsere Eltern für uns zurücklegten, bis wir alt genug wären, sie zu würdigen.
Zum Glück begriffen unsere Eltern, dass man die Gefahr drastisch begrenzen musste, unsere Keller zu leeren, ohne etwas für unsere Kinder und Enkelkinder übrig zu lassen.
Als wir Kinder waren, verstanden wir nicht, warum unsere Eltern und ihre Freunde ihre Zeit damit verbrachten, die alten Apfelbäume zu beschneiden und zu Hunderten neue zu pflanzen.
Sie zogen ihre Calvados auf wie ihre Kinder, mit unendlicher Weisheit und Geduld.
Später, als sie zu meinem 30. Geburtstag zum ersten Mal einen Jahrgang in Flaschen füllten, der am Tag meiner Geburt destilliert worden war, begriff ich, was man Exzellenz nennt.
Unlängst wurde mir bange, als kaum hatten wir den Verkauf einiger Flaschen begonnen, die Mundpropaganda Kenner aus aller Welt nach Courménil brachte. Alle wollten mit mehreren Exemplaren dieser Kostbarkeiten wieder abreisen.
In den 70er Jahren brachte unsere Mutter gegen erbitterten Widerstand mutig LA FRANCE DEFIGUREE auf den Weg, die erste Fernsehsendung, die dem Schutz der Umwelt unseres herrlichen Landes gewidmet war.
Eine Pionierfamilie
zum Schutz der Umwelt
50 Jahre später wacht sie noch immer über die Qualität der Früchte und Pflanzen, die wir für unsere Liköre verwenden!
130 Jahre einer pflanzenverliebten Familie
1893 gewann meine Ur-ur-urgroßmutter beim Internationalen Wettbewerb von Chicago die erste einer langen Reihe von Medaillen für die Familie.
130 Jahre und 7 Generationen später achten wir noch immer darauf, die Werte der Tradition und der Qualität weiterzugeben, die die ihren waren.
Mit eben diesen Werten stellte Laure, die Mutter meiner Großmutter, auf Korsika einen Kastanienlikör her.
Er war so köstlich, dass wir ihr zu Ehren sein Rezept wieder aufgegriffen haben.
Wie einst rösten wir sie über dem Holzfeuer, bevor sie lange Monate, ja mehrere Jahre, im Alkohol ziehen. Doch diesmal geben wir, da wir Normanninnen sind, wunderbare Calvados-Jahrgänge hinzu !
In jüngerer Zeit, das heißt vor 100 Jahren, entwickelten meine Urgroßeltern Colette und Marcel mit Hilfe eines Pfarrers und Apothekers, des Abbé Blanc, einen Kräutersirup, der so wohltuend für die Gesundheit war, dass die zu Pharmazeuten gewordenen Apotheker Millionen Flaschen davon verkauften.
Ihnen zu Ehren haben wir das Kräuterrezept wieder aufgegriffen, dessen Geheimnisse sie uns glücklicherweise überliefert hatten.
Da wir es aber gewagt haben, Alkohol hinzuzufügen, normannische Destillateure verpflichten, drehte sich der gute alte Abbé in seinem Grabe um und rief SACRILÈGE !
ein perfekter Markenname für diesen Likör!
Die Geschichte von SACRILÈGE
Der Himmel ist das Obergeschoss des Familienhauses.
All unseren Großeltern, die in der Erde von Courménil ruhen.
Sie empfangen Sie mit all der Liebe und Dankbarkeit einer Erde, die es versteht, mit ihren Früchten jenen zu danken, die sie wie Sie ohne Mühe zu scheuen bearbeitet haben.
Von nun an sind nicht mehr Sie es, der sich über diese Erde beugt, sondern sie ist es, die sich ehrfürchtig vor Ihnen verneigt.
Man glaubt, der Tod sei eine Abwesenheit, dabei ist er eine stille Gegenwart.
Eine vielfach weitergegebene Leidenschaft
Jedem sein Fass, doch Sie müssen sich 1 Mal im Jahr davor fotografieren und 18 Jahre warten, ehe Sie beginnen, die Früchte davon zu verkosten.
Schon als Kind hineingefallen zu sein ist keine Garantie, trägt aber ernstlich dazu bei, zumal es recht angenehm ist, gute Produkte zu schaffen.
Als wir den Familienbetrieb übernahmen, waren wir beeindruckt vom Anblick alter Brennblasen, von Obstgärten, von Landwirten, die noch mit überlieferten Methoden arbeiteten.
In dieser Welt, in der alles zu schnell geht, wollten wir uns die Gewohnheit bewahren, im Rhythmus der Natur zu leben, mit ihrer Langsamkeit, ihren Launen und ihren überlieferten Traditionen.
In Courménil niemals ein Familienfest ohne ein Fass Calvados zu Ehren!
Calvados für Sammler
Jahrgangs-Pommeaux
Les Dérangés Normands
Ein Ultra-Premium-Likör
