Una familia comprometida
Transmitirles el saber hacer y los secretos de los antiguos, cuyo principal consiste en privilegiar siempre la calidad que solo el esmero, la sabiduría y la paciencia conceden.
Enseñarles que el amargor permanece mucho tiempo después del dulzor de un producto hecho demasiado deprisa
Sensibilizar a nuestros hijos para que amen la naturaleza y para la importancia de respetarla.
Enseñarles que esta finca es como un ser vivo en el que el hombre no es más que uno de los órganos, al igual que los suelos, los vegetales y los animales que la componen, y que solo su perfecta simbiosis ecológica, social y económica preservará su existencia.
Los sabios llaman a esto biodinámica.
Para nosotros, es simplemente nuestro día a día.
Antaño, en las escuelas de gestión, se leía un libro titulado:
"En busca de la excelencia".
Desde hace más de 30 años, Monsieur Jardin lo aplica todos los días, de forma natural, sin ni siquiera pensarlo.
Su pasión por el trabajo perfecto nos anima a todos a su lado y funda el éxito de nuestros productos entre los entendidos y grandes sumilleres del mundo.
Hermosa recompensa entonces ver a su hijo frank recoger el testigo para llevar nuestra pequeña empresa hacia un destino más internacional.
Un equipo fantástico
2 familias unidas por valores comunes
Una infancia feliz
Caída en la marmita desde pequeña, pude aprender a lo largo de toda mi juventud los pequeños gestos que marcaban la diferencia entre un Calvados "para el gran público" y los Calvados excepcionales que nuestros padres nos reservarían para cuando tuviéramos edad de apreciarlos.
Por fortuna, nuestros padres comprendieron que iba a ser necesario limitar drásticamente el riesgo de vaciar nuestras bodegas sin dejar nada para nuestros hijos y nietos.
Cuando éramos niños, no comprendíamos por qué nuestros padres y sus amigos se pasaban el tiempo podando los viejos manzanos y plantando otros a centenares.
Criaban sus Calvados como a sus hijos, con una sabiduría y una paciencia infinitas.
Más tarde, cuando para mis 30 años embotellaron por primera vez una añada destilada el día de mi nacimiento, comprendí lo que se llamaba la excelencia.
Hace poco me inquieté cuando, apenas habíamos lanzado la comercialización de unas cuantas botellas, el boca a boca hizo desembarcar en Courménil a conocedores del mundo entero. Todos querían marcharse con varios ejemplares de estas maravillas.
En los años 70, contra una oposición feroz, nuestra madre lanzaba con valentía LA FRANCE DEFIGUREE, el primer programa de televisión dedicado a preservar el medio ambiente de nuestro sublime país.
Una familia pionera
de salvaguarda del medio ambiente
¡50 años después, sigue velando por la calidad de las frutas y plantas que utilizamos para nuestros licores!
130 años de una familia enamorada de las plantas
En 1893, en el Concurso Internacional de Chicago, mi tatara-tatarabuela ganaba la primera de una larga serie de medallas para la familia.
130 años y 7 generaciones más tarde, seguimos velando por transmitir los valores de tradición y de calidad que fueron los suyos.
Con esos mismos valores, Laure, la madre de mi abuela, elaboraba en Córcega un licor de castañas.
Era tan delicioso que en su homenaje hemos retomado su receta.
Como antaño, las tostamos al fuego de leña antes de que infusionen durante largos meses, incluso varios años, en el alcohol. Pero esta vez, como somos normandas, ¡le añadimos maravillosas añadas de Calvados !
Más recientemente, es decir hace 100 años, mis bisabuelos, Colette y Marcel, pusieron a punto con la ayuda de un cura boticario, el abate Blanc, un jarabe de plantas que fue tan beneficioso para la salud que los boticarios, convertidos en farmacéuticos, vendieron millones de botellas.
Es en su honor que hemos retomado la receta de plantas cuyos secretos, felizmente, nos habían transmitido.
Pero como nos atrevimos a añadirle alcohol, cosas de destiladores normandos, el buen y viejo abate se revolvió en su tumba gritando ¡SACRILÈGE!
¡un nombre de marca perfecto para este licor!
Historia de SACRILÈGE
El Cielo es la planta superior de la casa familiar.
A todos nuestros abuelos que reposan en la tierra de Courménil.
Le reciben con todo el amor y el agradecimiento de una tierra que, por sus frutos, sabe dar las gracias a quienes, como usted, han sabido trabajarla sin escatimar esfuerzos.
A partir de ahora ya no será usted quien se incline sobre esta tierra, es ella la que se inclina con reverencia ante usted.
Se cree que la muerte es una ausencia, cuando es una presencia discreta.
Una pasión transmitida una y otra vez
A cada uno su tonel, pero debe fotografiarse delante de él 1 vez al año y esperar hasta los 18 años antes de empezar a degustar sus frutos.
Haberse caído dentro de pequeños no es una garantía, pero contribuye seriamente, tanto más cuanto que crear buenos productos resulta bastante agradable.
Al hacernos cargo de la instalación familiar, nos impresionó la visión de viejos alambiques, de huertos de manzanos, de agricultores que aún trabajaban con métodos tradicionales.
En este mundo donde todo va demasiado deprisa, hemos querido preservar la costumbre de vivir al ritmo de la naturaleza, con sus lentitudes, sus caprichos y sus tradiciones ancestrales.
En Courménil, ¡jamás una fiesta familiar sin un tonel de Calvados en su honor!
Calvados de Colección
Pommeaux de Añada
Les Dérangés Normands
Un licor ultra premium
