10 medaljer, varav 2 guldmedaljer, 2 förgyllda silvermedaljer och 6 silvermedaljer, hedrar denna delikata blandning av stora calvadosårgångar, dubbeldestillerade enligt traditionerna i den prestigefyllda appellationen AOC Pays d’Auge.
Denna calvados, favoriten bland den franska arméns elit, har tilldelats den ytterst sällsynta Médaille d’Excellence av överbefälhavaren för specialförbanden.
Lagrad i våra historiska lagerkällare i genomsnitt 20 år når Château de Courménils XO ända upp till 31 år för sin äldsta årgång. Ett val som är 3 gånger dyrare än de 6 år som krävs för denna beteckning, men det är priset för det ypperliga, och resultatet var väl värt tålamodet.
För ögat mahogny och gammalt guld, ett vittnesbörd om den mycket långa lagringen av dess årgångar.
I näsan förfinad och fyllig, med toner av tarte tatin, lätt kryddig och rostad med inslag av rostad ek.
I munnen en stark aromatisk kraft som förenar ugnsbakade äpplen från våra odlingar, kanderad frukt och rostad mandel från fat rostade över vedeld, med en eftersmak av sällsynt längd.
Här upptäcker man de intressanta pepparnoterna från årgång 2012, honungstonerna från 2004 års coeur de chauffe, kraften i den berömda årgången 1998, den intensitet som gav guldmedaljen till årgång 1995, och de livfulla äppelaromerna från skörden 2015, vars calvados också vann en guldmedalj.
