10 medailles, waaronder 2 gouden, 2 vermeil- en 6 zilveren medailles, bekronen deze delicate blend van grote Calvados-millésimes, tweemaal gedistilleerd volgens de kunst van de prestigieuze appellation AOC Pays d’Auge.
Deze Calvados, de favoriet van de elite van het Franse leger, ontving de uiterst zeldzame Medaille van Uitmuntendheid van de Opperbevelhebber van de Speciale Eenheden.
Gemiddeld 20 jaar gerijpt in onze historische kelders, gaat de XO van het Château de Courménil tot 31 jaar terug voor zijn oudste millésime. Een keuze die 3 keer zo duur is als de 6 jaar die voor deze appellation vereist zijn, maar dat is de prijs van uitmuntendheid, en het resultaat was het wachten meer dan waard.
Voor het oog: mahonie en oud goud, getuige van de zeer lange rijping van zijn millésimes.
In de neus verfijnd en weelderig, met tonen van tarte tatin, licht gekruid en geroosterd, met getoast hout.
In de mond een grote aromatische kracht die de gebakken appels uit onze boomgaarden verbindt met gekonfijt fruit en geroosterde amandelen uit de boven houtvuur gebrande vaten, voor een afdronk van zeldzame lengte.
U ontdekt er de interessante pepertonen van de millésime 2012, de honingtonen van de coeur de chauffe 2004, de kracht van de beroemde millésime 1998, de intensiteit die de millésime 1995 de gouden medaille opleverde, en de levendige appelaroma's van de oogst 2015, waarvan de Calvados eveneens een gouden medaille won.
