10 medaglie, tra cui 2 medaglie d'oro, 2 medaglie di vermeil e 6 medaglie d'argento, premiano questo delicato assemblaggio di grandi millesimi di Calvados, doppiamente distillati secondo l'arte della prestigiosa denominazione AOC Pays d'Auge.
Questo Calvados, il preferito dell'élite dell'esercito francese, ha ricevuto la rarissima Medaglia d'Eccellenza del Generale Comandante delle Forze Speciali.
Invecchiato nelle nostre cantine storiche per 20 anni in media, l'XO del Château de Courménil arriva fino a 31 anni per il suo millesimo più vecchio. Una scelta 3 volte più costosa rispetto ai 6 anni richiesti per fregiarsi di questa menzione, ma l'eccellenza ha questo prezzo, e il risultato valeva l'attesa.
All'occhio, mogano e oro antico, testimone del lunghissimo invecchiamento dei suoi millesimi.
Al naso è raffinato e opulento, con note di tarte tatin, leggermente speziate e torrefatte di legno tostato.
In bocca, una grande potenza aromatica che unisce le mele al forno dei nostri frutteti, la frutta candita e le mandorle tostate delle botti tostate sul fuoco di legna, per un finale di rara persistenza.
Vi si scoprono le interessanti note di pepe del millesimo 2012, quelle di miele del cuore di distillazione 2004, la potenza del celebre millesimo 1998, l'intensità che è valsa la medaglia d'oro al millesimo 1995 e la vivacità degli aromi di mela del raccolto 2015, il cui Calvados ha anch'esso ottenuto una medaglia d'oro.
