10 медалей, в том числе 2 золотые, 2 позолоченные и 6 серебряных, отмечают этот тонкий ассамбляж великих миллезимов кальвадоса, дважды перегнанных по канонам престижного апелласьона AOC Pays d’Auge.
Этот кальвадос — любимец элиты французской армии — удостоен редчайшей Медали «За превосходство» от главнокомандующего Силами специальных операций.
Выдержанный в наших исторических погребах в среднем 20 лет, XO от Château de Courménil достигает 31 года для самого старого миллезима. Такой выбор в 3 раза дороже 6 лет, необходимых для этой категории, но такова цена совершенства, и результат стоил терпения.
Цвет — красное дерево и старое золото, свидетельство очень долгой выдержки его миллезимов.
Аромат утончённый и богатый: ноты тарта татен, лёгкие пряные и обжаренные оттенки поджаренного дерева.
Во рту — мощная ароматика, соединяющая печёные яблоки из наших садов, цукаты и жареный миндаль от бочек, обожжённых на дровах, и послевкусие редкой продолжительности.
В нём раскрываются любопытные перечные ноты миллезима 2012 года, медовые — «сердца» 2004 года, мощь знаменитого миллезима 1998 года, насыщенность, принёсшая золотую медаль миллезиму 1995 года, и живость яблочных ароматов урожая 2015 года, кальвадос которого также получил золотую медаль.
