10 medali, w tym 2 złote, 2 medale vermeil i 6 srebrnych, wyróżnia ten subtelny kupaż wielkich roczników Calvadosu, podwójnie destylowanych zgodnie ze sztuką prestiżowej apelacji AOC Pays d’Auge.
Ten Calvados, ulubiony trunek elitarnych jednostek armii francuskiej, otrzymał niezwykle rzadki Medal Doskonałości Dowódcy Sił Specjalnych.
Dojrzewający w naszych historycznych piwnicach średnio przez 20 lat, XO z Château de Courménil sięga aż 31 lat w przypadku najstarszego rocznika. To wybór 3 razy bardziej kosztowny niż 6 lat wymaganych do uzyskania tego oznaczenia, ale taka jest cena doskonałości, a rezultat był wart cierpliwości.
W oku mahoń i stare złoto – świadectwo bardzo długiego dojrzewania jego roczników.
W nosie wyrafinowany i bogaty, z nutami tarte tatin, lekko korzennymi i palonymi, przywodzącymi na myśl opiekane drewno.
W ustach potężna moc aromatów łącząca pieczone jabłka z naszych sadów, kandyzowane owoce i prażone migdały z beczek opalanych nad ogniem z drewna, dla finiszu o rzadko spotykanej długości.
Odkrywamy w nim ciekawe nuty pieprzu z rocznika 2012, miodowe nuty serca destylatu z 2004 roku, moc słynnego rocznika 1998, intensywność, która przyniosła złoty medal rocznikowi 1995, oraz żywe aromaty jabłek ze zbiorów 2015, z których calvados również zdobył złoty medal .
