10 Medaillen, darunter 2 Goldmedaillen, 2 Vermeil-Medaillen und 6 Silbermedaillen, würdigen diesen feinen Verschnitt großer Calvados-Jahrgänge, zweifach destilliert nach der Kunst der prestigeträchtigen Appellation AOC Pays d’Auge.
Dieser Calvados, der Liebling der Elite der französischen Armee, wurde mit der überaus seltenen Médaille d’Excellence des Oberbefehlshabers der Spezialkräfte ausgezeichnet.
Im Durchschnitt 20 Jahre in unseren historischen Lagerkellern gereift, reicht der XO des Château de Courménil bei seinem ältesten Jahrgang bis zu 31 Jahre. Eine 3-mal kostspieligere Entscheidung als die 6 Jahre, die für diese Appellation verlangt werden, doch Exzellenz hat ihren Preis, und das Ergebnis war die Geduld wert.
Im Auge, Mahagoni mit Altgold, Zeugnis der sehr langen Reifung seiner Jahrgänge.
In der Nase ist er fein und opulent, mit Noten von Tarte Tatin, leicht gewürzt und geröstet nach gegrilltem Holz.
Am Gaumen eine große aromatische Kraft, die die Bratäpfel unserer Obstgärten, kandierte Früchte und geröstete Mandeln aus über Holzfeuer getoasteten Fässern vereint, für einen Abgang von seltener Länge.
Man entdeckt darin die interessanten Pfeffernoten des Jahrgangs 2012, die Honignoten des coeur de chauffe 2004, die Kraft des berühmten Jahrgangs 1998, die Intensität, die die Goldmedaille dem Jahrgang 1995 einbrachte, und die Lebendigkeit der Apfelaromen der Ernte 2015, deren Calvados ebenfalls eine Goldmedaille erhielt.
