Eine weltweit einzigartige aromatische Symphonie aus 50 Nuancen von Pflanzen, Zitrusfrüchten und Gewürzen und großen Calvados-Jahrgängen in AOC Pays d’Auge, die 17 prestigeträchtige Medaillen erhalten haben: 5 Goldmedaillen, 6 Vermeil-Medaillen (zwischen Gold und Silber) und 6 Silbermedaillen.
Verkostung:
In diesem von Apfelaromen getragenen Likör erkennen die einen Bergkräuter wie den schwarzen Génépi, oder kraftvolle Gewürze wie den roten Chili aus Sizilien oder den Timut-Pfeffer,
Der Gaumen erfreut sich an Pflanzen der Provence, wie Oregano, Rosmarin und Eisenkraut, oder an Zitrusfrüchten aus Korsika und den feinen Düften seiner Macchia.
Unter vielen weiteren Pflanzen erfreuen sich die feinsten Nasen am Tausendgüldenkraut, an einem leichten Duft der Veilchen unserer Wiesen, an mehreren Minzsorten, an den jungen Trieben unserer Douglasien oder am Honig unserer Apfelbäume.
Geschichte:
Vor 100 Jahren entwickelten unsere Urgroßeltern und ihr Pfarrer einen Pflanzensirup, der der Gesundheit so zuträglich war, dass die Apotheker Millionen Flaschen davon verbreiteten. Ihnen zu Ehren haben wir ihr Rezept ergänzt.
Doch da wir es gewagt haben, diesen Kräuteressenzen große Jahrgänge von Calvados AOC Pays d'Auge beizufügen, darunter unseren XO mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, weckten die Puristen den guten alten Abt, der sich in seinem Grab umdrehte und rief: SACRILÈGE! Der perfekte Name für diesen Likör!
Wenn sie ihn gekostet haben, werden sie wohl zur Beichte gehen... bevor sie nachschenken!
