Ett fyrverkeri av aromer, följt av en final av friska äpplen. Crescendo de Normandie är en perfekt bas för läckra cocktails.
Dubbeldestillerad skulle denna unga eau-de-vie på cider bli en fantastisk calvadosårgång om den fick tid att mogna på ekfat.
Men varför vänta, när smakerna redan är så rika och kraftfulla?
Ett exempel på en riktigt god cocktail:
Normandisk mojito
•på is, en skvätt Crescendo de Normandie
•små bitar av lime
•lite rörsocker
•ett myntablad
•och 2 mått tonic,
Era vänner kommer att uppskatta denna normandiska variant
av den mest berömda av alla cocktails.
Ledande mixologer tycker också om att tillsätta våra fruktlikörer, Les Dérangés Normands, för att skapa en rad olika cocktails, alltid med utgångspunkt i dessa kraftfulla toner av normandiska äpplen.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få några exempel
Historien om Crescendo de Normandie
Min morfar spelade orgel i timmar vid foten av destillationspannan. Det var under en destillation till en fuga av Bach som detta ”Crescendo” föddes – en symfonisk förening av orgeltoner och aromatiska toner mellan de två instrumenten, ibland milda, ibland kraftfulla, i takt med destillationens tempo.
En tradition av musikalisk önologi som vi har fört vidare i 30 år.
