Ein Feuerwerk an Aromen, gefolgt von einem Schlussbukett aus frischen Äpfeln. Der Crescendo de Normandie ist eine perfekte Basis für köstliche Cocktails.
Zweifach destilliert, würde dieser junge Cidre-Brand zu einem herrlichen Calvados-Jahrgang, ließe man ihm die Zeit, in Eichenfässern zu reifen.
Doch warum warten, wo seine Aromen doch so reich und kraftvoll sind?
Ein Beispiel für einen großartigen Cocktail:
Le Mojito Normand
•auf Eis, ein Maß Crescendo de Normandie
•kleine Limettenstücke
•ein kleines Maß Rohrzucker
•ein Minzblatt
•und 2 Maß Tonic,
Ihre Freunde werden diese normannische Variante
des berühmtesten aller Cocktails zu schätzen wissen.
Auch Chef-Mixologen fügen ihm gern unsere Fruchtliköre hinzu, Les Dérangés Normands, um eine ganze Vielfalt an Cocktails zu komponieren, stets auf der Grundlage dieser kraftvollen Noten normannischer Äpfel.
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Geschichte des Crescendo de Normandie
Mein Großvater spielte stundenlang auf seiner Orgel, zu Füßen der Brennblase. Beim Destillieren zu einer Fuge von Bach entstand dieser «Crescendo», eine symphonische Verbindung organischer und aromatischer Noten zwischen diesen beiden Instrumenten, mal sanft, mal kraftvoll, je nach Tempo der Destillation.
Eine Tradition der musikalischen Önologie, die wir seit 30 Jahren fortführen.
