Ultra premium sērija, ierobežota līdz 150 pudelēm, pildīta no mucas PO111 (single cask)
Divreiz destilēts uz malkas uguns pēc prestižākās apelācijas tradīcijām, Château de Courménil 1995. gada Calvados Pays d’Auge ir
retākais no mūsu ražas gadiem
Degustācija:
Gaidīt 30 gadus, lai no mucas iepildītu pirmās pudeles, bija īpaši grūti, jo tas bija brīnišķīgs jau jaunībā.
Šī izcilā Calvados baudīšana ir sajūta, ko grūti izteikt vārdos, – mirklis ārpus laika.
Vārdi var raksturot dažus tā aromātus, piemēram, intensīvo koksni vai tā ārkārtējo izsmalcinātību, taču ar tiem nepietiek, lai atklātu tā pārsteidzošās sarežģītības noslēpumu.
Tā dabiski samazinātais stiprums ir ilgu nogatavināšanas gadu rezultāts mūsu vēsturisko pagrabu cēlajā gaisotnē.
Neticami iedomāties tādu maigumu pie 52% – un tomēr…!
1994. gada raža:
Atkal nedaudz karsts gads, taču vasaras beigās daudz lietaināks, kas deva bagātīgu un spēcīgu sidru, apliecinot mūsu ābolu šķirņu milzīgās īpašības uz šīm retajām kaļķakmens dzīslām, kas šķērso mūsu terruāra mālus.
1995. gada fermentāciju iezīmēja stipra karstuma viļņi, kas pavēra ceļu neparasti maigai destilācijai un deva ļoti izcilu ražas gadu ar lielu ilgas nogatavināšanas potenciālu.
