Ülimalt premium-klassi seeria, piiratud 150 pudeliga, mis on villitud vaadist PO111 (single cask)
Kahekordselt puutulel destilleeritud, oma kõige prestiižsema päritolunimetuse kunsti kohaselt valmistatud Château de Courménili Calvados Pays d’Auge 1995 on
meie aastakäikudest kõige haruldasem
Degusteerimine:
30 aastat oodata, enne kui vaadist esimesed pudelid välja võtta, oli eriti raske, sest juba nooruses oli see suurepärane.
Selle suurepärase calvadose maitsmine on raskesti sõnadesse pandav tunne, ajatu hetk.
Sõnadega saab kirjeldada mõnda selle aroomi, näiteks intensiivset puitu või äärmist rafineeritust, kuid neist ei piisa, et avada selle hämmastava komplekssuse saladust.
Selle loomulikult langenud kangus tuleneb aastatepikkusest laagerdumisest meie ajalooliste keldrite üllas rüpes.
Uskumatu ette kujutada sellist pehmust 52% juures – ja ometi…!
1994. aasta saak:
Taas üsna kuum aasta, kuid suve lõpus palju sajusem, mis andis rikkaliku ja jõulise siidri, tõestades meie õunasortide suurepäraseid omadusi neil haruldastel lubjakivisoontel, mis läbistavad meie terroir' savi.
Käärimist 1995. aastal saatsid kuumalained, mis sillutasid teed ebatavaliselt pehmele destilleerimisele – tulemuseks väga suur aastakäik, millel on suur potentsiaal pikaks laagerdumiseks.
