Ultra premium klasės serija, apribota 150 butelių, išpilstytų iš statinės PO111 (single cask)
Dvigubai distiliuotas ant malkų ugnies pagal prestižiškiausios savo kilmės vietos nuorodos meną, Château de Courménil 1995 m. Calvados Pays d’Auge yra
rečiausias iš mūsų derlių
Degustacija:
Laukti 30 metų, kol iš statinės bus išpilstyti pirmieji buteliai, buvo ypač sunku – jis buvo nuostabus jau jaunystėje.
Ragauti šį didį Calvados – pojūtis, kurį sunku nusakyti žodžiais, akimirka už laiko ribų.
Žodžiais galima apibūdinti kai kuriuos jo aromatus, pavyzdžiui, intensyvią medieną ar išskirtinį rafinuotumą, tačiau jų neužtenka stulbinančio jo sudėtingumo paslapčiai atskleisti.
Natūraliai sumažėjęs stiprumas – tai ilgų brandinimo metų, praleistų mūsų istorinių rūsių kilnume, vaisius.
Neįtikėtina įsivaizduoti tiek švelnumo esant 52 %, ir vis dėlto…!
1994 m. derlius:
Dar vieni kiek karšti metai, tačiau vasaros pabaigoje – kur kas lietingesni, todėl sidras buvo sodrus ir galingas, įrodantis nepaprastas mūsų obuolių veislių savybes ant tų retų kalkakmenio gyslų, kertančių mūsų terroir molį.
Rūgimą 1995 m. lydėjo karščio bangos, atvėrusios kelią neįprastai švelniam distiliavimui – taip gimė labai didis derlius su dideliu ilgo brandinimo potencialu.
