Una sinfonía aromática única en el mundo entre 50 matices de plantas, cítricos y especias, y grandes añadas de Calvados en AOC Pays d’Auge, que han recibido 17 medallas prestigiosas: 5 medallas de oro, 6 medallas de vermeil (entre oro y plata) y 6 medallas de plata.
Cata:
Enriquecidas por los aromas de manzana, unos reconocerán hierbas de montaña como el Génépi negro, o especias potentes como la guindilla roja de Sicilia, o la pimienta de Timut,
Las papilas se deleitarán con plantas de Provenza, como el orégano, el romero, la verbena, o con cítricos de Córcega y los delicados perfumes de su maquis.
Entre otras muchas plantas, las narices más finas se animarán con la centaura roja, con un ligero perfume de las violetas de nuestras praderas, con varias variedades de menta, con los brotes jóvenes de nuestros abetos de Douglas o con la miel de nuestros manzanos.
Historia:
hace 100 años nuestros bisabuelos y su párroco concibieron un jarabe de plantas tan beneficioso para la salud que los boticarios difundieron millones de botellas. En su honor hemos completado su receta.
Pero como nos atrevimos a añadir a estas esencias de plantas grandes añadas de Calvados AOC Pays d'Auge, entre ellas nuestro XO de 20 años de edad media, los puristas despertaron al buen abad, que se revolvió en su tumba gritando: ¡SACRILÈGE! ¡Un nombre perfecto para este licor!
Cuando lo hayan probado, seguramente irán a confesarse... ¡antes de repetir!
