Būdamas nuostabios motinos korsikietės sūnus, savo normandiškąja puse privalėjau pagerbti mūsų šeimą ir gražiausią iš salų, sukurdamas šį Alta Paese ir Castagniccia kaštonų kupažą su Normandijos Pays d'Auge Calvados.
Pridedame ir savo Normandijos kaštonų bei nemažą dalį geriausių Ardèche veislių – tų, kurias garsiausi konditeriai pasilieka cukruotiems kaštonams gaminti...
Didžiulis židinys leidžia mums ant malkų ugnies iškepti didelius kiekius, o paskui juos susmulkinti ir dar karštus sumaišyti su mūsų namų Calvados. Tiksli Madagaskaro Burbono vanilės ankščių – švelniausios ir kremiškiausios iš visų – dozė praturtina juos nepakartojamais aromatais… Tik įsivaizduokite rudens kvapus ir jo beprotiškai skrudintus aromatus.
Kelerius metus trunkantis brandinimas ąžuolo statinėse suteikia medienos natų ir taninų.
Didžiulis darbas, tačiau koks malonumas, kad pavyko sukurti šį prabangų, pasaulyje vienintelį kupažą, kurio kokybei nėra lygių net Korsikoje!
Ne veltui pasivarginome – ir ne veltui mus vadina Dérangés!
