En tønde efter det gyldne snit – uden sidestykke i verden
Vores lagerkældre rummer hundredvis af fade, men der er ét, der vækker en helt særlig følelse.
En dag kom vores trofaste ven, bødkeren Valéry, for at besøge vores søn Alfred, en skarp matematiker, for sammen at skabe en verdenspremiere både for et bødkeri og for lagerkældrene på Distillerie de Courménil: en tønde i det gyldne snits guddommelige proportioner,
så smukt illustreret af Leonardo da Vinci med hans vitruvianske mand.
Denne tønde er en utrolig samling af komplekse matematiske symboler, heriblandt flere gange det gyldne snit, Fibonacci-følgen, Apérys konstant osv.
Langt fra at være geniale teoretikeres lege findes disse matematiske formler overalt i naturen, for eksempel i sneglehusets perfektion, i blomsterbladenes placering, men også i menneskehedens mest berømte bygningsværker som Parthenons friser, Egyptens pyramider og katedralernes rosetvinduer,
Som om den kompleksitet ikke var nok, morede vores søn Alfred sig med at fastsætte tøndens rumfang til 987 liter. Et besynderligt tal ved første øjekast, men også det er yderst symbolsk, da det er resultatet af 100 gange tallet pi opløftet i anden. Et nik fra vores søn Alfred til Leonardo da Vinci, som før ham mestrede den komplekse kunst at indskrive et kvadrat i en cirkel.
En hyldest, som Alfred gentog endnu senere ved at kalde sin søn "Léonard", mens hans bedstefar tilegnede ham en årgang Calvados, cuvéen "Léonard".
Denne tønde, der er udtænkt i Courménil, har en hellig geometri.
Et uforglemmeligt øjeblik i Courménil, hvor en bødkersvends nedarvede værktøj krydsede klinger med et avanceret computerprogram for at udtænke de guddommelige proportioner i en perfekt tønde.
Det er dette majestætiske fartøj, ristet over bål af egetræ, vi betror vores mest dyrebare årgange af Calvados AOC Pays d'Auge.
Musée des Gobelins, der samler de smukkeste værker af fransk kunst, tog ikke fejl : Knap havde museet hørt om denne sagnomspundne tønde, før det bestilte eksemplar nummer to til sine samlinger.
"At smage denne cuvée er at drikke en dråbe sanselig, arkitektonisk og åndelig perfektion"
Dialogen mellem væsken, det omhyggeligt kløvede egetræ og ilten er her så subtil og så harmonisk, at den Calvados, der tappes derfra, afslører en aromatisk vævning af en overvældende, næsten uvirkelig blødhed.
Dens kurver, som Leonardo da Vinci kaldte "den guddommelige proportion", skaber en helt unik strømningsdynamik indeni. Brændevinen hviler ikke blot: den ånder, den bølger umærkeligt, vugget af energistrømme, som formentlig kun denne magiske formel kan skabe.
